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丹波篠山 むつみ農園  

http://mutsuminouen.com
農園作業と園主のブログ
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山の芋の収穫
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    11月9日 山の芋を収穫しました。 山の芋教室の方は8日に受講生全員で収穫しました。月に1度程度の開催日しか世話をしていないため、草もたくさん生えて、引き抜くときに間違って芋の蔓を切ってしまったりしたので、正直あまり期待はしていませんでしたが、割と良い芋が収穫できました。これはJAの方や、畑のオーナーの普段のお世話の賜物と思います。

    そして昨日、自園の山の芋を掘りました(画像)。形はいびつなものが多いですが、こちらもあまりお世話をしていませんでしたので仕方ありません。でも収量は予想以上にありました。良い芋はすべて来年の種芋にします。傷がついたり形の良くないものは種芋にならないので食用です。

    山の芋

    山の芋はとてもデリケートで掘り起こすときに傷がつきやすく、スコップなどで掘る場合は要注意です。手で掘っていても皮に傷が良くつきます。傷がつけばそこから菌が感染し商品価値がなくなります。とろろややまかけ丼、揚げ物、とろろ汁などにして食べましたがとっても美味しかったです^^

    来年は頑張るゾ!

    | - | 08:48 | comments(0) | - | - |