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丹波篠山 むつみ農園  

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農園作業と園主のブログ
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干し柿「愛宕」2018
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     一昨年、干し柿「愛宕」について書きましたが、昨年は書くのを忘れていましたので状況を記します。

    昨年も、さらに樹が大きくなり実もたわわになっていました。枝が実の重さで垂れてました。ところが8月末の台風20号の暴風で、たくさん実っていた樹が折れてしまい、わずか10個ほどしか収穫ができませんでした。10個は昨年同様、とても大型で12月初旬にいい色になっていたので収穫し、昨年同様に干し柿にしました。皮をむいて焼酎を吹きかけ外に干しました。3週間ほどでよい干し柿色になってきたので、一度手で軽くもみもみして、お正月に食べてみたところ 「めっちゃ美味でしたぁ!!」

    一昨年は樹が幼く実も不完全のためなかなか甘くならなかったのだと思います。昨年は普通に干し柿になりました。今年は樹を十分成熟させながら、大きさに応じた結果数を成らすようにします。いまから今年の実がとても楽しみな柿です。「愛宕」お奨めします!お正月にとっても美味しい干し柿が食べられますよ‼

    | - | 22:35 | comments(0) | - | - |